LA TABLE
DE LA FOURMI
Valse effeuillée et sa tarte aux figues et chantilly au foie gras, pickles d’oignons rouges, sauce épices douces et balsamique
Effiloché de canard confit, mousseline parmentière de patates douces et panure croustillante
Verrine biscuit cannelle chocolat blanc, mousse vanille macadamia, et coulis de fruits rouges
Café
Valse effeuillée et sa tarte aux figues et chantilly au foie gras, pickles d’oignons rouges, sauce épices douces et balsamique
Filet de cabillaud rôti, crémeux d’estragon et échalotes confites au vin blanc, mousseline des champs
Verrine biscuit cannelle chocolat blanc, mousse vanille macadamia, et coulis de fruits rouges
Café
Le bal des 4 saveurs
Délice de foie gras sur pain d’épices, panna cotta chèvre & poivrons, mini-croissant feuilleté au jambon de Bayonne, cannelé saumon et aneth
Noix de Saint Jacques snackées, poêlée de cèpes, espuma champagne, accompagnement gourmand
Dacquoises aux amandes, bavaroise framboise et chantilly citron vert
Café
À Laàs, En plein cœur du Béarn, à seulement 1heure de Pau, de Dax et de Bayonne
LA FOURMI ROUGE Cabaret-Spectacles vous fait découvrir
2 lieux uniques pour 1 moment inoubliable en Aquitaine !
Située au centre de Laàs, à quelques pas de la salle de spectacle, découvrez LA TABLE DE LA FOURMI : l’accueil, le sourire et le raffinement dans votre assiette.
Envie de passer une soirée de la Saint Sylvestre originale et mémorable ? De découvrir un concept unique en France. Réservez le moment qui vous ressemble et repartez des étoiles plein les yeux !
Avec une capacité d’accueil de 150 places assises, La TABLE DE LA FOURMI permet de concilier des soirées CSE ou des soirées d’entreprise et de privatiser le lieu pour tout évènement.
Dès votre arrivée, vous serez charmés par la décoration soignée des lieux. Une ambiance intime, des lumières tamisées propices à la découverte culinaire qui vous attend.
Influencée par ses voisins du Pays basque et des Landes LA TABLE DE LA FOURMI vous fera goûter aux mets du sud-ouest qui font la renommée de notre si belle région.
LES VOYAGES FORGENT LE CUISINIER
Vous surprendre et vous régaler à LA TABLE DE LA FOURMI : c’est la promesse du chef Guillaume MOUTARDE et de sa brigade.
Né à Paris, au sein d’une famille de trois générations de fromagers, Guillaume prend vite le large pour parcourir le monde.
Après avoir voyagé à travers plus de 30 Pays et travaillé au côté de différents chefs étoilés, il revient en France et se fixe aujourd’hui en Béarn pour vous proposer une cuisine intuitive et authentique, enrichie de toutes ces influences culinaires.
Prenez place à LA TABLE DE LA FOURMI et bon voyage !
A la lecture de la carte, le voyage s’annonce déjà exceptionnel !
À chacun sa fourmi pour régaler les papilles : La Fourmi gourmande, La Fourmi mondaine ou La Fourmi toquée !
Créés spécialement pour LA TABLE DE LA FOURMI, les plats sont travaillés avec des produits frais, locaux et de saison. Ils sont accompagnés d’une très belle cave de choix.
LA TABLE DE LA FOURMI, c’est également un accueil chaleureux et personnalisé. Notre équipe en salle est particulièrement attentive à la qualité de son service et à la satisfaction de ses convives.
Confortablement attablés, vous dégusterez notre cocktail « Rouge Fourmi », déjà une invitation à découvrir l’univers prestigieux du cabaret.
Dans une ambiance musicale chic et cosy, vous succomberez au charme de notre chanteuse à la voix envoutante. Envie de chanter ? De danser ? Ou bien de profiter d’un instant calme et romantique ? LA TABLE DE LA FOURMI saura s’adapter pour que chaque moment soit unique et inoubliable.
